ひとりの職人が一から十までの工程を全てこなすので
安定した品質を実現しています。
当店では木型による打ち出し仕上げはしません。
一つひとつ人間の手で仕上げることで付加価値を高めています。
お客様で…
・『あんこ』は全部同じ味
・練り切りは硬くてボソボソして美味しいと感じない
・見た目だけ綺麗で美味しいものではない
といった考えのお客様にぜひ召し上がっていただきたい一品です。
あんこに対する見方が180度変わります。
和菓子と言ったら何度食べても飽きの来ない「お饅頭」や「大福」をイメージするかと思います。
当店の練り切りは、そういった何度でも食べたくなる味を創造します。