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宅急便冷凍(クール便)

花びら餅

1時間に8個しか作ることが出来ない生産性を無視した高級花びら餅
花びら餅の概念が変わります

※解凍後は常温でお願いします。

販売価格
3,000円(税込み)
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宅急便冷凍(クール便)
花びら餅とは、平安時代に宮中で長寿を願う新年の『歯固め』儀式に、
大根や猪、鮎を食べる習わしがあり、
江戸時代に簡略化されたものが『花びら餅』です。

最高級の白玉粉使用し、長い時間をかけて練り上げました。
工程には機械を一切使用せず、
生身の手でその日の温度や湿度を感じ取りながら
長年の経験で最適な状態で仕上げます。

当店の花びら餅の餅生地は、果物のようなジューシーで肉厚な仕上がりとなっております。
耳たぶような柔らかい生地の中には自家製の蜜漬け牛蒡に
練り立ての味噌餡が入っており上品な仕上がりです。



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